Ahiiii¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Que tarta tan rica¡¡¡¡¡
El bizcocho de limón queda esponjoso no , lo siguiente.
El toque de leche condensada hace una combinación irresistible¡¡
Tanto ha gustado que , a las 11 de la noche después de hacerle la foto , mi madre y yo decidimos probarla ; y no nos tomamos un 'pedacito' , no ; nos tomamos DOS BUENOS TROZOS ¡¡¡ La vedad es que yo me habría tomado tres , pero pensé que sería egoista por mi parte no dejar que la prueben otros jijiji
Es el mejor bizcocho de limón y leche condesada del mundooooo¡¡.
Lo rellené de lemon curd , que es una crema de limón deliciosa para el paladar :)
Y lo más importante¡¡¡¡¡¡ Ya llega el 28 de Febrero y no hay mejor manera que esta para disfrutarlo al máximo¡¡
He decorado mi delicioso pastel con un pan ' de piña ' (forma de pan típica de Malaga) y una botellita de Aceite de Oliva Virgen Extra , más andaluz IMPOSIBOL jijiji.
Tarta de Limón y Leche Condensada:
BY MISS AZUCARILLOS.
*He decidido pensar y crear la receta con elaboración 'más tradicional' , con medidas de yogur. (También se puede utilizar medida de vaso más o menos pequeñito).
-Una medida de leche.
-Tres medidas de harina.
-Medio sobre de levadura tipo Royal.
-Dos medidas de azúcar.
-2 huevos.
-Ralladura de un limón.
-Zumo de un limón.
-3 o 4 buenas cucharadas de leche condensada.
Paso a paso:Tradicional 100%1_Mezclamos todos los ingredientes excepto el zumo y la leche condensada.
2_Cuando la mezcla sea homogénea , añadimos el resto e integramos.
LISTO¡¡Sin tamizar ni nada¡¡
Engrasamos nuestros moldes . Recomiendo cien por cien utilizar spry desmoldante . No tienes que andar dandole ni con mantequilla ni con harina . Y desmolda divinamente¡¡jjijij
Ahora horneamos a 180º durante 20 minutitos más o menos ; pero como siempre digo , estad pendientes antes de que transcurra el tiempo no vaya a ser que se queme¡¡
Cuando lo saqueis del horno , tened cuidado porque al ser los bizcochuelos tan esponjosos , si no lo desmoldais con cuidado podrían romprerse.
Mientras reposan , preparamos la lemon curd . Yo en thermomix , cogí la receta del blog Velocidad Cuchara . Pero en vez de echar 60g de mantequilla , puse 30g y quedó divina¡¡
Ingredientes:
- 160 gr de azúcar
- La piel de 2 limones sin nada de parte blanca
- El zumo de 2 limones sin pepitas
- 60 gr de mantequilla
- 2 huevos
Preparación:
- Pon en el vaso el azúcar y hazlo glass programando 20 segundos en velocidad progresiva 5-10.
- Agrega las cascarás de limón sin nada de parte blanca y tritura 15 segundos en velocidad 9.
- Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y el zumo de los dos limones y mezcla 1 minuto en velocidad 2.
- Vierte los huevos y mezcla 10 segundos en velocidad 4.
- Ya puedes cocinar la mezcla durante 7 minutos a 80º, en velocidad 2.
Ahora toca el montaje de la tarta¡¡
Antes de nada debemos nivelar los bizcochuelos.
Prepararemos una especie de almíbar de leche condensada¡¡ Ñamm¡¡
BY MISS AZUCARILLOS.
-Dos buenas cucharadas de leche condensada.
-4 o 5 Cucharadas de leche .
Diluimos la leche condensada en la normal y listo¡¡
1_Colocamos el primer pisito.
2_Pintamos con almíbar para aportar jugosidad.
3_Ponemos tres cucharadas de Lemon Curd y extendemos.
Vamos repitiendo los pasos hasta terminar con los bizcochos.
NO FORREIS LA TARTA CON LEMON CURD , PUÉS EL FONDANT SUDARÁ Y SE ECHARÁ TODO A PERDER.
Preparamos una mini-buttercream de limón:BY MISS AZUCARILLOS.
-60g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
-90g de azúcar glass.
-Unas gotas de aroma de limón .(O un poquito de zumo)
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Después , añadimos el limón (aroma o zumo ) y volvemos a batir.
Forramos la tarta con buttercream y reservamos un poco es este.
Decoración fondant:BY MISS AZUCARILLOS.
1_Extendemos fondant de color blanco de forma circular. Cubrimos con él la tarta , le pasamos el alisador de fondant y perfilamos los bordes de abajo cortando lo que sobra.
2_Cortamos dos tiras largas de fondant verde y lo pegamos a la tarta con ayuda de un poco de pegamento comestible.
3_Con nuestra boquilla de decorar Cupcakes cortamos círculos sobre fondant verde. Lo pegamos a la tarta con un poquitín de pegamento comestible .
4_Volvemos a cortar tiras verdes y las colocamos , pero en este caso para la parte superior de la tarta.
5_Teñimos el poquito de buttercream que habiamos reservado con una mini-pizca de colorante verde.
6_Extendemos la crema por los bordes superiores de la tarta.
7_Ahora viene lo diver¡¡¡jiji Machacamos unas cuantas galletas María y la pegamos , de tal forma que la crema de los bordes superiores se oculte.
Ya solo tenemos que modelar nuestro pan de piñita de fondant¡¡¡¡
FELIZ DIA DE ANDALUCÍA¡¡¡
