Tarta cumpleañera de chocolate , galletas y mermelada de La Reina...

Preparada para el 10 de septiembre , día del cumple de la mami¡¡¡

Una versión distinta de la típica tarta tradicional .
La mermelada de La Reina la compré en mi viaje a Londres ; igual que la crema de galletas  , pero supongo que también habrá.
Mi crema de galletas tiene un toque a caramelo , pero si no la encontráis así no pasa nada :)

MERMELADA:


CREMA DE GALLETAS :


NUTELLA(CREO QUE CONOCIDA POR TODOS):


La he cubierto con un fondant color blanco roto que compré en un supermercado de Londres .

Es una tarta que queda muy rica y no es difícil de preparar.
El bizcocho es totalmente distinto a los que he preparado antes , pero queda totalmente delicioso.

RECETA.BY MISS AZUCARILLOS

Bizcocho:BY MISS AZUCARILLOS
-250g  de mantequilla.
-300g de azúcar.
-4 huevos.
-300g de harina.
-50g de Mizena.
-Un sobre de levadura Royal.
-Media cucharadita de sal.
-2 cuchaaditas de extracto de vainilla.
-230ml de leche.
-1/4 de cucharadita de cremos tártaro.

PASO A PASO:

1_Precalentar el horno a 180º
2_Engrasar los moldes.
3_Tamizar la harina, la maizena , la levadura , la sal y reservar.
4_Separar las yemas de las claras.
5_Montar las claras y añadir el cremor tártaro y 110g de azúcar.
6_Batir la mantequilla y el resto de azúcar hasta que la mezcla blanqee.
7_Batir las yemas , añadirlas y cuando se integre añadir el extracto de vainilla.
8_Añadir un tercio de harina junto con la mitad de la leche y batir.
9_Agregar otra parte de harina junto con cuidado.
10_Echar el resto de la harina y la otra mitas de leche.
11_Hornear durante 25 o 30  minutos o hasta pinchar un palillo y que salga limpio.

Mientras se enfría preparar un almíbar poniendo a hervir la misma cantidad de agua que de azúcar.

Crema de chocolate Nutella para rellenar :BY MISS AZUCARILLOS
-150g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
-200g de azúcar glass.
-Una cucharada de leche.
-250g de Nutella .

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
Añadir la leche y la nutella y batir hasta que esté cremoso.

Nivelar los bizcochos.

MONTAR LA TARTA.

1_Poner el primar bizcocho y almibarar , ponerle la crema de galletas y sobre esta , la mermelada.
2_Poner la siguiente capa de bizcocho y almibarar de nuevo, extender la crema de chocolate.
3_Poner la última capa de bizcocho .
4_Preparar una crema para cubrir la tarta con el resto de Nutella , 250g de mantequilla y 300g de azúcar glass.
5_Decorar con fondant.

DeLiCiOsA¡¡¡¡¡

 

Galletas de Nazareno para Semana Santa ¡¡ Y Chocolate plástico ¡¡¡

Pero que ricas¡¡
El chocolate blanco plástico las hace irresistibles ¡¡¡¡¡

Estas galletas son perfectas para regalarlas en esta época a familiares y amigos¡¡¡

El sabor de las galletas de mantequilla combinado con el chocolate blanco es DELICIOSO ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Es que están taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan buenas y da taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaanta pena devorarlas¡¡¡¡¡

Que mal lo paso cuando engullo el piquito de la cabecita ¡¡ Ahii que pena ¡¡ Pero bueno , la saboreo y se me pasa jiji

Vamos con la receta¡ Tengo mérito ; estoy escreibiendo esto solo con una mano , la otra está ocupada por un precioso nazareno a punto de ser mordisqueado jijij

Galletas de mantequilla para decorar:
BY MISS AZUCARILLOS.

-250g de mantequilla a temperatura ambiente.
-1 huevo.
-250g de azúcar.
-500g de harina.
-Una pizca de sal.
-Una cucharadita de vainilla en pasta.
-Un poco de leche*

PASO A PASO:

1_Batimos la mantequilla con el azúcar.

2_Añadimos el huevo e integramos.Ç

3_Incorporamos la vainilla y volvemos a batir.

4_Echamos la harina , previamente tamizada , y la integramos en la mezcla.

5_Comprobamos si se puede formar una bola o se desmiga , si es así, añadimos un poco más de leche.

6_Metemos en la nevera para que endurezca , envuelta en un papel film.

7_Sacamos , estiramos al mismo grosor y cortamos con nuestro super-cortador de Nazareno.

8_Horneamos en la bandeja durante 10 o 13 minutos .
OJO: SE QUEMAN MUY RÁPIDO¡¡

9_Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Mientras tanto , prepararemos el chocolate plástico .

Es muy fácil. Para ello debemos de fundir chocolate y echarle la mitad del peso de éste de glucosa o Sirope de Maiz (Karo).

Esta cantidad fue la que yo utilicé:

-2 Tabletas de chocolate blanco para postres marca Nestle.
180g +180g = 360g

-180g de Sirope de Maiz Karo.

PASO A PASO:

1_Fundimos el chocolate.

2_Añadimos el sirope o la glucosa.

3_Formamos una bola , envolvemos en un film y esperamos mínimo dos horas para que coja cuerpo.

DECORACIÓN:

1_Estiramos el chocolate plástico:

2_Cortamos con el mismo cortador de la galleta.



3_Cogemos nuestra galleta .

4_La pintamos un poco con el mismo sirope de maiz o con sirope de Agave para que el chocolate plástico se quede pegado y no se caiga.

5_Cogemos nuestro nazareno de chocolate y lo pegamos al de galleta . Cuando lo coloquemos , podemos apretarlo un poco con el alisador de fondant.

AHORA PREPARAMOS GLASA O UTILIZAMOS EL PREPARADO QUE YA VIENE LISTO¡

Yo he obtado por la segunda opción porque te sale mucho mejor , con cero grupos , y no tienes que andar tamizando .

Terminamos los detalles y listo¡¡
                          

FELIZ SEMANA SANTA¡¡¡¡¡¡¡¡

Tiramisú sin huevo ¡¡¡ Delicioso¡¡¡¡

No me gusta nada la idea de utilizar huevo crudo , este tiramisú es perfecto para mí jijiji Además , ahora con el verano viene genial¡¡¡¡
Me encanta muuuuy fresquito , contra más días pasan más bueno está.
El sabor es el mismo que el tradicional ( con huevo ) , pero este mejor porque no lleva nada crudo¡¡¡¡¡
Además , el bizcocho no es comprado ni mucho menos¡¡¡¡¡
He preparado un bizcocho de galletas Maria , tipo de soletilla. IDEEAAAAAAL¡¡

Sorprende lo bueno que está.

Tiramisú sin huevo:
BY MISS AZUCARILLOS.

Ingredientes para el bizcocho de Soletilla:BY MISS AZUCARILLOS.

-2 vasos de azúcar.
-2 vasos de leche.
-12 galletas tipo María (picadas , pulverizadas).
-2 huevos.
-Medio sobre de levadura tipo Royal.

1_Mezcla todos los ingredientes según el orden , batiendo antes de añadir el siente.

Hornea a 180º  de 20 a 25 minutos.¡¡¡

Ingredientes para la crema del Tiramisú:BY MISS AZUCARILLOS.

-270g de azúcar glass.
-2 tarrinas de mascarpone.
-2 tarrinas de philadelphia ¡NO LIGHT¡

Thermomix:

1_Pon la mariposa en el vaso , echa todos los ingredientes y  programa velocidad 3 1/2 hasta que quede todo bien cremosito e integrado.

Tradicional : realiza lo mismo pero con la batidora de varillas o a mano.

1_Separa el bizcocho tres capas.
2_Prepara un café cargadito .
*Para que quede más rico puedes añadirle  un chorrito tipo Amaretto, Frangelico o Baileys .
3_Empapa la primera capa con la mezcla de café y licor(*Opcional).
4_Añade crema generosamente.
5_Espolvorea un poquitín pequeño de cacao en polvo tipo Valor.
6_Repite los procesos 5 y 6 tantas veces como sea necesario jijijijij
7_Cubre la última capa del Tiramisú espolvoreando con un colador cacao en polvo Tipo Valor.

 

ESPERO QUE OS ESCANTE¡¡