La Mejor Tarta de Zanahoria del Mundo Entero¡¡¡

Antes de nada quiero decir que ultimamente he estado un poco perdidilla por aqui... Parece que con el verano tienes más tiempo para hornear e investigar...Pero todo lo contrario. En verano estas todo el día de un lado a otro y cuando te quieres dar cuenta , pasas los días sin hornear ; además , para estar delante del horno hay que tener valor porque te asas como un pollo jejeje.

Una tarta sanísima , jugosa , esponjosa y  deliciosa.

Desde que en Mercadona pusieron la vitrina investigué.
No soy de comprar pasteles de los supermercados , pero al ver la tarta de zanahoria no me resistí. He encontrado la receta tras muchas pruebas  , le he puesto además crema de queso y está de vicio¡¡

El dulzor natural de la zanahoria , los higos secos , los dátiles y las pasas le aporta un INCREIBLE  sabor.
Es perfecta para prepararla para niños , ya que lleva verdura y productos naturales.

Receta by Miss Azucarillos.

Ingredientes:

-200g de haina.
-Dos cucharaditas de levadura química tipo Royal.
-Una cucharada de canela.
-3 huevos.
-160ml de aceite.
-170g de azúcar.
-250g de zanahoria.
-70g de higos secos.
-160g de dátiles.
-30g de pasas.
-Nueces Opcional.

PASO A PASO:

1_Tamizamos la harina con la levadura y la canela.Reservamos.
2_Trituramos la zanahoria y la ponemos en un bol.
3_Ahora , echamos los higos , los dátiles deshuesados , las pasas y a triturarlo. Nueces opcional.
4_Batimos los huevos con el azúcar y el aceite.
5_A la mezcla anterior incorporamos la harina en dos veces.
6_Por último , incorporamos la mezcla de los pasos 2 y 3. Batimos.

Honeamos durante 25 o 30 minutitos.

Dejamos enfriar y rellenamos.
He decidido almibarar hirviendo 100g de agua y 100g de azúcar.

Buttercream de Crema de Queso.

-170g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
-300g de azúcar glass.
-170g de crema de queso tipo Philadelphia. NO LIGHT.
-Una cucharada de leche.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla sea cremosa. Añadimos la cucharada de leche y volvemos a batir. Incorporamos la crema de queso y batimos . Por último echamos la cucharada de leche y batimos de nuevo.Contra más batamos , más consistencia tendrá.
La mezcla debe ser cremosa y suave.

Montamos la tarta y la vamos rellenando con la crema.
He decidido utilizar una decoracion muy tradicional . No necesitas boquilla , ni manca pastelera , ni fondant... Nada de eso¡¡
Por la parte de arriba espolvoreamos azúcar glass y bordeamos con canela.

Y lista una tarta riquísima y deliciosa.

Tiramisú sin huevo ¡¡¡ Delicioso¡¡¡¡

No me gusta nada la idea de utilizar huevo crudo , este tiramisú es perfecto para mí jijiji Además , ahora con el verano viene genial¡¡¡¡
Me encanta muuuuy fresquito , contra más días pasan más bueno está.
El sabor es el mismo que el tradicional ( con huevo ) , pero este mejor porque no lleva nada crudo¡¡¡¡¡
Además , el bizcocho no es comprado ni mucho menos¡¡¡¡¡
He preparado un bizcocho de galletas Maria , tipo de soletilla. IDEEAAAAAAL¡¡

Sorprende lo bueno que está.

Tiramisú sin huevo:
BY MISS AZUCARILLOS.

Ingredientes para el bizcocho de Soletilla:BY MISS AZUCARILLOS.

-2 vasos de azúcar.
-2 vasos de leche.
-12 galletas tipo María (picadas , pulverizadas).
-2 huevos.
-Medio sobre de levadura tipo Royal.

1_Mezcla todos los ingredientes según el orden , batiendo antes de añadir el siente.

Hornea a 180º  de 20 a 25 minutos.¡¡¡

Ingredientes para la crema del Tiramisú:BY MISS AZUCARILLOS.

-270g de azúcar glass.
-2 tarrinas de mascarpone.
-2 tarrinas de philadelphia ¡NO LIGHT¡

Thermomix:

1_Pon la mariposa en el vaso , echa todos los ingredientes y  programa velocidad 3 1/2 hasta que quede todo bien cremosito e integrado.

Tradicional : realiza lo mismo pero con la batidora de varillas o a mano.

1_Separa el bizcocho tres capas.
2_Prepara un café cargadito .
*Para que quede más rico puedes añadirle  un chorrito tipo Amaretto, Frangelico o Baileys .
3_Empapa la primera capa con la mezcla de café y licor(*Opcional).
4_Añade crema generosamente.
5_Espolvorea un poquitín pequeño de cacao en polvo tipo Valor.
6_Repite los procesos 5 y 6 tantas veces como sea necesario jijijijij
7_Cubre la última capa del Tiramisú espolvoreando con un colador cacao en polvo Tipo Valor.

 

ESPERO QUE OS ESCANTE¡¡

Helado Cheesecake / Tarta de Queso ¡¡ SIN HUEVO ¡¡ En Heladera ¡¡

Pero qué helado más bueno¡¡¡ Y encima sin huevo¡¡.

Hace algunas semanas mis padres me regalaron una heladera ¡¡ Es perfectaa¡¡ Y encima de color rosaaaaa ¡¡ 
Investigué recetas , pero todas llevaban huevo . Y  aunque todos los de la heladería lleven y yo me los coma alegremente , me pensé 2 veces usarlo.
No me quedó otra que buscar en mi mente¡¡ 

VAYA SABOR¡¡¡¡¡¡ CHEESECAKE 100% ¡¡ No lo cambio por nada¡¡¡¡
Sin duda uno de mis preferidos , pero OJO , solo el casero . La verdad es que el de tarta de queso de las heladerías no me saben a Cheesecake de verdad , solo a nata y mermelada.

Si tienes la suerte de tener un cacharrito de estos PREPARA ESTE HELADO¡¡ 
NO OS VAIS A ARREPENTIR , PROMETIDO¡¡

Helado de Cheesecake / Tarta de Queso ¡SIN HUEVO:
BY MISS AZUCARILLOS.

-400ml de nata para montar 35`1% de materia grasa.
-120g de azúcar.
-250g de queso tipo Philadelphia.
-Tres quesitos tipo Caserío.
-200ml de leche.
-50ml de azúcar invertido.
-Unas gotitas de aroma de queso especial repostería*- OPCIONAL.
-Mermelada de frambuesa o fresa.
-Galletas María .- O unas similares sin huevo si tienes alegia a éste.

Paso a paso:

1_Congela el recipiente de la heladera 24h antes.
2_Monta la nata con el azúcar normal y reserva la mezcla en la nevera.
Ésta utilicé:




3_Bate MUY MUY BIEN el queso de untar con la leche y los Caseríos.
CUIDADO ¡¡ QUE NO QUEDEN GRUMOS.
4_Añadimos el azúcar invertido y nos aseguramos de que la mezcla esté totalmente lisa.
5_Mezclamos la nata con la segunda mezcla cuidadosamente para que no se desmonte.
Ahora es el momento de añadir el aroma de queso especial de repostería-OPCIONAL.
Aroma de queso:



6_Refrigeramos la mezcla durante 2 horas mínimo.

Transcurrido el tiempo , vertemos la mezcla en la heladera y dejamos mantecar.

Cuando quede poquito tiempo , formamos la base de galletas.
Para ello debemos triturar un puñado de galletas y mezclarlo con un poco de leche .-NO MANTEQUILLA- Hasta formar una pasta que acomodaremos en el fondo.

Cuando el helado esté listo lo vertemos en el recipiente que contiene la base . Cogemos cucharadas de mermelada , se las echamos y movemos un pelín . Partimos unas cuantas galletas y las clavamos.
Utilicé esta y quedó genial:


Mételo un tiempecillo en la nevera para que coja más cuerpito¡¡

QUE PINTA¡¡¡




PRÓXIMAMENTE MÁS HELADOS¡¡¡

Quesada De Arándanos SIN HUEVO ¡¡¡ SIN GRASA¡¡ BAJA EN CALORÍAS Y AZÚCAR¡¡

APTA PARA ALÉRGICOS AL HUEVO.¡¡¡¡¡¡¡¡
APTA PARA DIETAS BAJAS EN CALORÍAS¡¡
Esta quesada está de muerte lenta¡¡¡¡¡¡¡¡ Y encima sin grasa¡¡¡¡¡¡¡ Nadie se da cuenta de la poquita azúcar que lleva ¡¡¡¡
Prometo que es una quesada en toda regla , tanto textura como sabor¡¡¡

La alergia al huevo puede suponer un problema en cuanto al tema de la repostería. Pero no te desesperes , los pasteles sin huevo están igual de deliciosos y son tan divertidos como los que lo llevan . Además , prometo ampliar la sección de alergias con recetas extraordinarias ¡¡¡

Quesada De Arándanos SIN Huevo Ni grasa:
BY MISS AZUCARILLOS.

-180ml de leche.-90g de azúcar.
-70g de queso crema (tipo Philadelphia).
-3 Quesitos.
-150g de harina de repostería.
-Una cucharadita de levadura tipo Royal.
-Un buen puñado de arándanos deshidratados.
-Mermelada de arándanos marca Darbo .*

*La mermelada de arándanos la compré en El Club Del Gourmet de El Corte Inglés muy baratita , sobre 1,90 E.
Las de los supermercados son de otra marca , pero por supuesto que sirven  :)

Procedimiento:

1_Pon los arándanos en un vasito de agua para hidratarlos un poco.
2_Disuelve el azúcar en la leche.
3_Añade la harina y la levadura e integrala .
4_Incorpora el queso crema e integra.
5_Después , añade los quesitos y repite el proceso anterior.
6_Una vez que la mezcla sea blanquita , homogénea y densita ; añadimos los arándanos y mezclamos.

*Me  han salido 2 moldecitos de 18 cm de diámetro . Si quieres , puedes doblar las cantidades.

Engrasamos los moldecitos.

1_Repartimos la masa

2_Echamos una cucharada grandota de mermelada de arándanos y la removemos con una cucharita como sale en la foto.
               


HORNEA A 180º DURANTE 25 O 30 MINUTOS .(Asegurate que está cocinado si pinchas con un palito y sale limpio).

TACHÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁN¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

                 

                 

Más recetas próximamente¡¡

Cupcakes Red Velvet ¡¡ Especial San Valentín ¡¡

Ya casi es 14 de Febrero y qué mejor forma de celebrarlo que con unos Cupcakes Red Velvet ¡¡

El sabor de estos Cupcakes es propio y característico , es decir , cuando pruebas unos Cupcakes de turrón de Jijona , sabes que son de turrón de Jijona y cuando pruebas unos Red Velvet , sabes que son Red Velvet ¡¡¡¡¡

Están esponjosííííííísimos , y la textura del bizcocho es inimitable¡¡

Cupcakes Red Velvet:
By Miss Azucarillos.

-160g de azúcar.
-150g de harina.
-Una cucharada de cacao en polvo sin azúcar tipo Valor.
-Media cucharadita de bicarbonato.
-Una cucharada de vinagre blanco.
-1 huevo.
-50ml de aceite suave.
-120ml de leche.
-2 cucharadas de zumo de limón.
-2 cucharaditas de extracto de vainilla.
-Colorante rojo en pasta.

PASO A PASO:

1_Precalentamos el horno a 180º.
2_Mezclamos la leche con el zumo de limón y dejamos reposar.
3_Tamizamos la harina con el cacao.
4_Batimos el azúcar con el aceite.
5_Añadimos el huevo e integramos.
6_Echamos la  mitad de harina y cacao. Batimos.
7_Vertemos la leche integrándola. También el extracto de vainilla.
8_Echamos el resto de la harina.
9_Disolvemos el bicarbonato con el vinagre. Cuando  forme espuma , lo añadimos a la mezcla.
10_Cuando la masa sea homogénea , ponemos el colorante. Vamos integrándolo para ajustar el color deseado.

Horneamos durante 15 o 22 minutos.
Mientras transcurre el tiempo , preparamos la buttercream de crema de queso.

Buttercream Crema de Queso:

-120g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
-300g de azúcar glass
-150g de queso cremoso de untar ( tipo Philadelphia) NO LIGHT¡
-Una cucharada de leche.

1_Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.
2_Añadimos la leche y batimos.
3_Agregamos el queso crema e integramos.
CUANTO MÁS BATAMOS , MÁS CONSISTENCIA TENDRÁ LA CREMA.

La buttercream de crema de queso debe conservarse en la nevera.

El siguiente paso , es decorar nuestros pastelitooooos¡¡¡

FELIZ SAN VALENTÍN¡¡¡