Los Verdaderos Gofres Belgas.

La primera vez que hice MIS GOFRES me encantaron , pero me quedaba una espinita de que no tenían exactamente la textura y el sabor que yo quería.
Tras una larguiiiiiiiiiiiiiisima investigación y probar un monton de masas diferentes...Aqui están :
LOS VERDADEROS GOFRES BELGAS , IDÉNTICOS A LOS QUE SE COMPRAN , IGUALITOS A LOS DE LA FERIA , IGUALES O MAS BUENOS QUE EN LAS HELADERÍAS O CREPERÍAS.

Doy mi palabra¡¡¡

Es imprescindible utilizar azúcar perlado.
Normalmente es difícil conseguirla.
Aquí , en Málaga , podeis conseguila  en CAKES ATELIER  ;
además del azúcar perlado , en esta tienda puedes comprar todo los artículos que necesitas para realizar todo tipo de repostería creativa.
En CAKES ATELIER puedes encontrar  el dulce de leche del que os hablé. 
Además de tienda es taller ;  tienen cursos muy interesantes a muy buen precio.

Ingredientes:
BY MISS AZUCARILLOS

-160 g de harina.
-120g de leche en polvo.
-100ml de agua templada.
-10g de levadura fresca.
-Una cucharadita de levadura Royal.
-1 Huevo.
-90g de azúcar.
-50g de azúcar invertido.
-110g de mantequilla derretida.
-Una cucharadita de vainilla líquida.
-Azúcar perlado.
-Una pizca de sal.

PASO A PASO:

1_Disolvemos la levadura en el agua.

2_Mezclamos todos los ingredientes y añadimos la disolución anterior.

3_Batimos hasta que todo este integrado.

4_Dejamos reposar unos 20 min.

5_Calentamos la gofrera.

6_Vertemos la masa y ponemos el azúcar perlado por encima.


7_Tras unos minutos lo sacamos . Le añadimos nuestro topping favorito y disfrutamos ¡¡¡¡

Haced esta receta por favor , no os vais a arrepentir , lo prometo.

Pronto más recetas.

Helado Cheesecake / Tarta de Queso ¡¡ SIN HUEVO ¡¡ En Heladera ¡¡

Pero qué helado más bueno¡¡¡ Y encima sin huevo¡¡.

Hace algunas semanas mis padres me regalaron una heladera ¡¡ Es perfectaa¡¡ Y encima de color rosaaaaa ¡¡ 
Investigué recetas , pero todas llevaban huevo . Y  aunque todos los de la heladería lleven y yo me los coma alegremente , me pensé 2 veces usarlo.
No me quedó otra que buscar en mi mente¡¡ 

VAYA SABOR¡¡¡¡¡¡ CHEESECAKE 100% ¡¡ No lo cambio por nada¡¡¡¡
Sin duda uno de mis preferidos , pero OJO , solo el casero . La verdad es que el de tarta de queso de las heladerías no me saben a Cheesecake de verdad , solo a nata y mermelada.

Si tienes la suerte de tener un cacharrito de estos PREPARA ESTE HELADO¡¡ 
NO OS VAIS A ARREPENTIR , PROMETIDO¡¡

Helado de Cheesecake / Tarta de Queso ¡SIN HUEVO:
BY MISS AZUCARILLOS.

-400ml de nata para montar 35`1% de materia grasa.
-120g de azúcar.
-250g de queso tipo Philadelphia.
-Tres quesitos tipo Caserío.
-200ml de leche.
-50ml de azúcar invertido.
-Unas gotitas de aroma de queso especial repostería*- OPCIONAL.
-Mermelada de frambuesa o fresa.
-Galletas María .- O unas similares sin huevo si tienes alegia a éste.

Paso a paso:

1_Congela el recipiente de la heladera 24h antes.
2_Monta la nata con el azúcar normal y reserva la mezcla en la nevera.
Ésta utilicé:




3_Bate MUY MUY BIEN el queso de untar con la leche y los Caseríos.
CUIDADO ¡¡ QUE NO QUEDEN GRUMOS.
4_Añadimos el azúcar invertido y nos aseguramos de que la mezcla esté totalmente lisa.
5_Mezclamos la nata con la segunda mezcla cuidadosamente para que no se desmonte.
Ahora es el momento de añadir el aroma de queso especial de repostería-OPCIONAL.
Aroma de queso:



6_Refrigeramos la mezcla durante 2 horas mínimo.

Transcurrido el tiempo , vertemos la mezcla en la heladera y dejamos mantecar.

Cuando quede poquito tiempo , formamos la base de galletas.
Para ello debemos triturar un puñado de galletas y mezclarlo con un poco de leche .-NO MANTEQUILLA- Hasta formar una pasta que acomodaremos en el fondo.

Cuando el helado esté listo lo vertemos en el recipiente que contiene la base . Cogemos cucharadas de mermelada , se las echamos y movemos un pelín . Partimos unas cuantas galletas y las clavamos.
Utilicé esta y quedó genial:


Mételo un tiempecillo en la nevera para que coja más cuerpito¡¡

QUE PINTA¡¡¡




PRÓXIMAMENTE MÁS HELADOS¡¡¡