No me gusta nada la idea de utilizar huevo crudo , este tiramisú es perfecto para mí jijiji Además , ahora con el verano viene genial¡¡¡¡Me encanta muuuuy fresquito , contra más días pasan más bueno está.El sabor es el mismo que el tradicional ( con huevo ) , pero este mejor porque no lleva nada crudo¡¡¡¡¡Además , el bizcocho no es comprado ni mucho menos¡¡¡¡¡He preparado un bizcocho de galletas Maria , tipo de soletilla. IDEEAAAAAAL¡¡Sorprende lo bueno que está.Tiramisú sin huevo:
BY MISS AZUCARILLOS.Ingredientes para el bizcocho de Soletilla:BY MISS AZUCARILLOS.
-2 vasos de azúcar.-2 vasos de leche.-12 galletas tipo María (picadas , pulverizadas).-2 huevos.-Medio sobre de levadura tipo Royal.1_Mezcla todos los ingredientes según el orden , batiendo antes de añadir el siente.Hornea a 180º de 20 a 25 minutos.¡¡¡Ingredientes para la crema del Tiramisú:BY MISS AZUCARILLOS.
-270g de azúcar glass.-2 tarrinas de mascarpone.-2 tarrinas de philadelphia ¡NO LIGHT¡Thermomix:1_Pon la mariposa en el vaso , echa todos los ingredientes y programa velocidad 3 1/2 hasta que quede todo bien cremosito e integrado.Tradicional : realiza lo mismo pero con la batidora de varillas o a mano.1_Separa el bizcocho tres capas.2_Prepara un café cargadito .*Para que quede más rico puedes añadirle un chorrito tipo Amaretto, Frangelico o Baileys .3_Empapa la primera capa con la mezcla de café y licor(*Opcional).4_Añade crema generosamente.5_Espolvorea un poquitín pequeño de cacao en polvo tipo Valor.6_Repite los procesos 5 y 6 tantas veces como sea necesario jijijijij7_Cubre la última capa del Tiramisú espolvoreando con un colador cacao en polvo Tipo Valor.
ESPERO QUE OS ESCANTE¡¡
Con solo leer el título os podéis hacer una idea del sabor ¡¡
Es BRUTAL , tanto que ahora mismo son las 2 de la mañana y mi madre y yo estamos tomándonos un trozoo jiji ¡¡¡
Es que no se como explicar el sabor ¡¡¡
Bizcocho de avellanas relleno de :(ATENCIÓN , no tiene pérdida):
-NUTELLA CAAAAAAASEEERAAAAA
Y
-CREMA DE RELLENO DE KINDER BUENO¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
AHHHHHH quiero mi trozooo yaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa¡¡¡¡
Prepara las cremas el día antes para que estén reposaditas¡
Y aquí la receta:
NUTELLA CASERA:
BY MISS AZUCARILLOS
-60g de avellanas peladas tostadas SIN SAL.
-75g de azúcar.
-50g de chocolate fondant.
-50g de chocolate con leche.
-50g de chocolate blanco.
-100g de leche.
-60g de aceite de girasol.
-OPCIONAL , pero muuuuy recomendable): Dos cucharadas de leche en polvo ( le aporta cremosidad)
ELABORACIÓN EN THERMOMIX:
1_Tritura las avellanas y el azúcar a velocidad 10 para que quede muy finito.
2_Añade los chocolates y tritura 20 segundos en velocidad 9.
3_Incorpora la leche , el aceite y la leche en polvo (OPCIONAL) . Programa 7 minutos 50 º , velocidad 4.
PREPARACIÓN TRADICIONAL:
1_Tritura las avellanas con el azúcar .
2_Tritura y funde los chocolates.
3_Mezcla con varillas las avellanas con el azúcar , la leche ( normal y en polvo) y el aceite .
4_Añade los chocolates y bate hasta que la mezcla quede cremosita.
LISTA¡¡¡ Fácil y con sabor idéntico a la nutella comprada.
Ahora la otra cremitaaaa¡
Crema De Relleno De Kinder Bueno:BY MISS AZUCARILLOS
-120g de azúcar.
-40g de avellanas tostadas , peladas SIN SAL.
-30g de leche en polvo.
-100g de leche.
-50g de aceite de girasol.
-Una cucharadita de vainilla líquida.
La elaboración es muy parecida a la Nutella , pero no hay que programar tiempo , solo triturar y batir hasta conseguir una textura cremosa.
AHORA BIZCOCHIIITO:
Bizcocho de Avellanas:BY MISS AZUCARILLOS
-35g de Avellanas tostadas y peladas SIN SAL.
-Dos vasos de azúcar.
-Un vaso de leche.
-Tres vasos de harina.
-Medio sobre de levadura tipo Royal.
-Una cucharada de crema de almendras (OPCIONAL).
PREPARACIÓN:
1_Trituramos bien las avellanas con el azúcar.
2_Añadimos la leche , batimos.
3_Añadimos los huevo , batimos.
4_Incorporamos la harina y la levadura , volvemos a batir.
HORNEAMOS A 180º DURANTE 25 O 30 MINUTOS (o hasta que pinchemos con un palito y salga limpio).
MONTAJE:
1_Nivela el bizcocho y divídelo en tres capas.
2_Pincela la primera capa con leche y extiende la Nutella generosamente. Jijijij.
2_Pincela la segunda capa y extiende el relleno de Kinder Bueno.
3_Cubre la tarta con Nutella¡¡¡
DECORACIÓN:
1_Extendemos fondant turquesa.
2_Cubrimos la tarta , alisamos y recortamos los excesos.
3_Cortamos una pieza ovalada sobre fondant blanco y la pegamos cn pegamento comestible.
4_Cortamos un rectángulo alargadito para hacer el cuello y lo pegamos con pegamento comestible.
5_Recorta un rectangulito a modo de bolsillo , pasale la ruletilla para darle textura . Haz también un botoncito y hazle los boquetitos con las estecas.
6_Dale forma a la camisa y pégala con pegamento.
LISSSSSSSTTTTTTTTTTTTTAAAAAAAAAA¡¡¡
Y por su puesto , esta tarta es para mi papi , el mejor del mundo .
FELICIDADES¡¡
Ahiiii¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Que tarta tan rica¡¡¡¡¡
El bizcocho de limón queda esponjoso no , lo siguiente.
El toque de leche condensada hace una combinación irresistible¡¡
Tanto ha gustado que , a las 11 de la noche después de hacerle la foto , mi madre y yo decidimos probarla ; y no nos tomamos un 'pedacito' , no ; nos tomamos DOS BUENOS TROZOS ¡¡¡ La vedad es que yo me habría tomado tres , pero pensé que sería egoista por mi parte no dejar que la prueben otros jijiji
Es el mejor bizcocho de limón y leche condesada del mundooooo¡¡.
Lo rellené de lemon curd , que es una crema de limón deliciosa para el paladar :)
Y lo más importante¡¡¡¡¡¡ Ya llega el 28 de Febrero y no hay mejor manera que esta para disfrutarlo al máximo¡¡
He decorado mi delicioso pastel con un pan ' de piña ' (forma de pan típica de Malaga) y una botellita de Aceite de Oliva Virgen Extra , más andaluz IMPOSIBOL jijiji.
Tarta de Limón y Leche Condensada:
BY MISS AZUCARILLOS.
*He decidido pensar y crear la receta con elaboración 'más tradicional' , con medidas de yogur. (También se puede utilizar medida de vaso más o menos pequeñito).
-Una medida de leche.
-Tres medidas de harina.
-Medio sobre de levadura tipo Royal.
-Dos medidas de azúcar.
-2 huevos.
-Ralladura de un limón.
-Zumo de un limón.
-3 o 4 buenas cucharadas de leche condensada.
Paso a paso:Tradicional 100%1_Mezclamos todos los ingredientes excepto el zumo y la leche condensada.
2_Cuando la mezcla sea homogénea , añadimos el resto e integramos.
LISTO¡¡Sin tamizar ni nada¡¡
Engrasamos nuestros moldes . Recomiendo cien por cien utilizar spry desmoldante . No tienes que andar dandole ni con mantequilla ni con harina . Y desmolda divinamente¡¡jjijij
Ahora horneamos a 180º durante 20 minutitos más o menos ; pero como siempre digo , estad pendientes antes de que transcurra el tiempo no vaya a ser que se queme¡¡
Cuando lo saqueis del horno , tened cuidado porque al ser los bizcochuelos tan esponjosos , si no lo desmoldais con cuidado podrían romprerse.
Mientras reposan , preparamos la lemon curd . Yo en thermomix , cogí la receta del blog Velocidad Cuchara . Pero en vez de echar 60g de mantequilla , puse 30g y quedó divina¡¡
- 160 gr de azúcar
- La piel de 2 limones sin nada de parte blanca
- El zumo de 2 limones sin pepitas
- 60 gr de mantequilla
- 2 huevos
APTA PARA ALÉRGICOS AL HUEVO.¡¡¡¡¡¡¡¡APTA PARA DIETAS BAJAS EN CALORÍAS¡¡Esta quesada está de muerte lenta¡¡¡¡¡¡¡¡ Y encima sin grasa¡¡¡¡¡¡¡ Nadie se da cuenta de la poquita azúcar que lleva ¡¡¡¡Prometo que es una quesada en toda regla , tanto textura como sabor¡¡¡La alergia al huevo puede suponer un problema en cuanto al tema de la repostería. Pero no te desesperes , los pasteles sin huevo están igual de deliciosos y son tan divertidos como los que lo llevan . Además , prometo ampliar la sección de alergias con recetas extraordinarias ¡¡¡Quesada De Arándanos SIN Huevo Ni grasa:BY MISS AZUCARILLOS.-180ml de leche.-90g de azúcar.
-70g de queso crema (tipo Philadelphia).
-3 Quesitos.
-150g de harina de repostería.
-Una cucharadita de levadura tipo Royal.
-Un buen puñado de arándanos deshidratados.
-Mermelada de arándanos marca Darbo .*
*La mermelada de arándanos la compré en El Club Del Gourmet de El Corte Inglés muy baratita , sobre 1,90 E.
Las de los supermercados son de otra marca , pero por supuesto que sirven :)
Procedimiento:
1_Pon los arándanos en un vasito de agua para hidratarlos un poco.
2_Disuelve el azúcar en la leche.
3_Añade la harina y la levadura e integrala .
4_Incorpora el queso crema e integra.
5_Después , añade los quesitos y repite el proceso anterior.
6_Una vez que la mezcla sea blanquita , homogénea y densita ; añadimos los arándanos y mezclamos.
*Me han salido 2 moldecitos de 18 cm de diámetro . Si quieres , puedes doblar las cantidades.
Engrasamos los moldecitos.
1_Repartimos la masa
2_Echamos una cucharada grandota de mermelada de arándanos y la removemos con una cucharita como sale en la foto.
HORNEA A 180º DURANTE 25 O 30 MINUTOS .(Asegurate que está cocinado si pinchas con un palito y sale limpio).
TACHÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁÁN¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Más recetas próximamente¡¡
