Pués sí , unos cupcakes super-chocolateados sin azúcar y sin huevo...
¿Qué más se puede pedir?
Y encima con nata vegetal o.o ¡¡¡ Dlicioisisisisismo¡¡
Receta.
Ingredientes:BY MISS AZUCARILLOS-150g de harina.-1'5 cucharaditas de levadura química.-20g de cacao en polvo Valor.-60ml de aceite de oliva.-140ml de sirope de agave.-160ml de leche.-Una cucharada de mantequilla de cacauete sin azúcar.(Opcional , pero le da un toque exquisito).-Chips de chocolate din azúcar.-Opcional para los más chocolateros: pastillas de chocolate negro.PASO A PASO:1_Tamizar la harina con la levadura y el cacao en polvo. Revervar.2_Batir el aceite con la mantequilla de cacahuete y el sirope de agave.3_Añadir la mezcla de los ingredientes secos en dos partes , alternando con la leche.4_Incorporar un puñado de chips de chocolate e integrarlo con la espátula.5_Rellenar las cápsulas y meter en cada una de ellas un trocito de pastilla de chocolate ; y poner por encima unas chips para que tras el horneado queden visibles.6_Meter en el horno precalentado a 180º durande unos 20 minutos .7_Sacar y dejar enfriar.
Montamos nuestra natiita vegetal . Umm... que rica por Dios¡¡
Decoramos y ... a zampaaaaaaaaaaaaaaaaaar¡
Preparada para el 10 de septiembre , día del cumple de la mami¡¡¡
Una versión distinta de la típica tarta tradicional .
La mermelada de La Reina la compré en mi viaje a Londres ; igual que la crema de galletas , pero supongo que también habrá.
Mi crema de galletas tiene un toque a caramelo , pero si no la encontráis así no pasa nada :)
MERMELADA:
CREMA DE GALLETAS :
NUTELLA(CREO QUE CONOCIDA POR TODOS):
La he cubierto con un fondant color blanco roto que compré en un supermercado de Londres .
Es una tarta que queda muy rica y no es difícil de preparar.
El bizcocho es totalmente distinto a los que he preparado antes , pero queda totalmente delicioso.
RECETA.BY MISS AZUCARILLOSBizcocho:BY MISS AZUCARILLOS-250g de mantequilla.-300g de azúcar.-4 huevos.-300g de harina.-50g de Mizena.-Un sobre de levadura Royal.-Media cucharadita de sal.-2 cuchaaditas de extracto de vainilla.-230ml de leche.-1/4 de cucharadita de cremos tártaro.PASO A PASO:1_Precalentar el horno a 180º2_Engrasar los moldes.3_Tamizar la harina, la maizena , la levadura , la sal y reservar.4_Separar las yemas de las claras.5_Montar las claras y añadir el cremor tártaro y 110g de azúcar.6_Batir la mantequilla y el resto de azúcar hasta que la mezcla blanqee.7_Batir las yemas , añadirlas y cuando se integre añadir el extracto de vainilla.8_Añadir un tercio de harina junto con la mitad de la leche y batir.9_Agregar otra parte de harina junto con cuidado.10_Echar el resto de la harina y la otra mitas de leche.11_Hornear durante 25 o 30 minutos o hasta pinchar un palillo y que salga limpio.Mientras se enfría preparar un almíbar poniendo a hervir la misma cantidad de agua que de azúcar.Crema de chocolate Nutella para rellenar :BY MISS AZUCARILLOS-150g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.-200g de azúcar glass.-Una cucharada de leche.-250g de Nutella .Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.Añadir la leche y la nutella y batir hasta que esté cremoso.Nivelar los bizcochos.MONTAR LA TARTA.1_Poner el primar bizcocho y almibarar , ponerle la crema de galletas y sobre esta , la mermelada.2_Poner la siguiente capa de bizcocho y almibarar de nuevo, extender la crema de chocolate.3_Poner la última capa de bizcocho .4_Preparar una crema para cubrir la tarta con el resto de Nutella , 250g de mantequilla y 300g de azúcar glass.5_Decorar con fondant.DeLiCiOsA¡¡¡¡¡
Antes de nada quiero decir que ultimamente he estado un poco perdidilla por aqui... Parece que con el verano tienes más tiempo para hornear e investigar...Pero todo lo contrario. En verano estas todo el día de un lado a otro y cuando te quieres dar cuenta , pasas los días sin hornear ; además , para estar delante del horno hay que tener valor porque te asas como un pollo jejeje.
Una tarta sanísima , jugosa , esponjosa y deliciosa.
Desde que en Mercadona pusieron la vitrina investigué.
No soy de comprar pasteles de los supermercados , pero al ver la tarta de zanahoria no me resistí. He encontrado la receta tras muchas pruebas , le he puesto además crema de queso y está de vicio¡¡
El dulzor natural de la zanahoria , los higos secos , los dátiles y las pasas le aporta un INCREIBLE sabor.
Es perfecta para prepararla para niños , ya que lleva verdura y productos naturales.
Receta by Miss Azucarillos.
Ingredientes:
-200g de haina.
-Dos cucharaditas de levadura química tipo Royal.
-Una cucharada de canela.
-3 huevos.
-160ml de aceite.
-170g de azúcar.
-250g de zanahoria.
-70g de higos secos.
-160g de dátiles.
-30g de pasas.
-Nueces Opcional.
PASO A PASO:
1_Tamizamos la harina con la levadura y la canela.Reservamos.
2_Trituramos la zanahoria y la ponemos en un bol.
3_Ahora , echamos los higos , los dátiles deshuesados , las pasas y a triturarlo. Nueces opcional.
4_Batimos los huevos con el azúcar y el aceite.
5_A la mezcla anterior incorporamos la harina en dos veces.
6_Por último , incorporamos la mezcla de los pasos 2 y 3. Batimos.
Honeamos durante 25 o 30 minutitos.
Dejamos enfriar y rellenamos.
He decidido almibarar hirviendo 100g de agua y 100g de azúcar.
Buttercream de Crema de Queso.
-170g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
-300g de azúcar glass.
-170g de crema de queso tipo Philadelphia. NO LIGHT.
-Una cucharada de leche.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla sea cremosa. Añadimos la cucharada de leche y volvemos a batir. Incorporamos la crema de queso y batimos . Por último echamos la cucharada de leche y batimos de nuevo.Contra más batamos , más consistencia tendrá.
La mezcla debe ser cremosa y suave.
Montamos la tarta y la vamos rellenando con la crema.
He decidido utilizar una decoracion muy tradicional . No necesitas boquilla , ni manca pastelera , ni fondant... Nada de eso¡¡
Por la parte de arriba espolvoreamos azúcar glass y bordeamos con canela.
Y lista una tarta riquísima y deliciosa.
La primera vez que hice MIS GOFRES me encantaron , pero me quedaba una espinita de que no tenían exactamente la textura y el sabor que yo quería.
Tras una larguiiiiiiiiiiiiiisima investigación y probar un monton de masas diferentes...Aqui están :
LOS VERDADEROS GOFRES BELGAS , IDÉNTICOS A LOS QUE SE COMPRAN , IGUALITOS A LOS DE LA FERIA , IGUALES O MAS BUENOS QUE EN LAS HELADERÍAS O CREPERÍAS.
Doy mi palabra¡¡¡
Es imprescindible utilizar azúcar perlado.
Normalmente es difícil conseguirla.
Aquí , en Málaga , podeis conseguila en CAKES ATELIER ;
además del azúcar perlado , en esta tienda puedes comprar todo los artículos que necesitas para realizar todo tipo de repostería creativa.
En CAKES ATELIER puedes encontrar el dulce de leche del que os hablé.
Además de tienda es taller ; tienen cursos muy interesantes a muy buen precio.
Ingredientes:BY MISS AZUCARILLOS-160 g de harina.-120g de leche en polvo.-100ml de agua templada.-10g de levadura fresca.-Una cucharadita de levadura Royal.-1 Huevo.-90g de azúcar.-50g de azúcar invertido.-110g de mantequilla derretida.-Una cucharadita de vainilla líquida.-Azúcar perlado.-Una pizca de sal.PASO A PASO:1_Disolvemos la levadura en el agua.2_Mezclamos todos los ingredientes y añadimos la disolución anterior.3_Batimos hasta que todo este integrado.4_Dejamos reposar unos 20 min.5_Calentamos la gofrera.6_Vertemos la masa y ponemos el azúcar perlado por encima.
7_Tras unos minutos lo sacamos . Le añadimos nuestro topping favorito y disfrutamos ¡¡¡¡
Haced esta receta por favor , no os vais a arrepentir , lo prometo.
Pronto más recetas.
Un sabor delicioso¡¡¡
Los cupcakes de nata quedan esponjosiisiimos , sueviisimoos y para nada mazacotes ¡¡¡¡¡¡¡¡
La violeta en pasta Homme Chef es ESPLÉNDIDA¡¡¡
Sabe de maravilla y junto con la nata , hacen la combinación PERFECTA .
He decidido éste sabor para prepararlos ( junto con la Tarta de Violetta Sabor Pantera Rosa ) para un cumple . Es que está taaan riiicooo¡¡¡
En el momento que te comas uno , seguro que no vas a parar de hornearlo :)
Cupcakes de Violetas con Nata.
Ingredientes:
-200g de harina.
-2 cucharaditas de levadura.
-30g de mantequilla.
-200g de azúcar.
-2 huevos.
-180 ml de nata.
-OPCIONAL:Aroma de Nata concentrado Marca Chef Delice.
PROCEDIMIENTO:
1_Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
2_Batimos la mantequilla con el azúcar .
3_Echamos los huevos uno a uno , y vamos batiendo.
4_Añadimos la mitad de la harina e integramos .
5_Ahora incorporamos la nata y volvemos a batir.
6_Ponemos el resto de la harina y batimos de nuevo.
7_Si le echas el aroma de nata , ahora es el momento :
5 gotitas y mezclamos.
Es opcional , pero yo siempre se lo pondo porque me encanta el sabor y olor que deja :)
Repartimos entre las 12 cápsulas y horneamos a 180º unos 25 minutos.
Mientras de enfrían , preparamos la buttercream.
Buttercream de Violetas.
Ingredientes:
-250g de mantequilla a temperatura ambiente.
-300g de azúcar glass.
-Una cucharada de leche.
-Violeta en pasta .
-Colorante Violeta.
Procedimiento:
1_Batimos la mantequilla con el azúcar.
2_Añadimos la leche.
3_Incorporamos la Violeta en pasta.
4_Batimos.
Ahora decoramos nuestros cupcakes con la manga pastelera.
He puesto también una Violetas madrileñas y unos cristalitos lila para adornar.
Espero que os guste.
He decidido preparar este sabor (junto a los CUPCAKES DE VIOLETAS CON NATA ) para un cumple porque creo que no hay nadie que no le guste los Pantera Rosa.
Simplemente deliciosa... Pastelillo Original 100%
Más información y receta AQUI
Para la decoración he utilizado esta buttercream de chocolate blanco :
-250g de mantequilla a temperatura ambiente.
-300g de azúcar glass.
-180g de chocolate blanco.
-Una cucharada de leche - SOLO UNA.
-Colorante Color Violeta.
PASO A PASO :
1_Derrite el chocolate blanco - Cuidado con que se queme.
Dejamos enfriar un poco.
2_Batimos la mantequilla con el azúcar.
3_Añadimos la cucharada de leche y batimos de nuevo.
Insisto tanto en que sea solo una porque con un poquitín más , pierde muchiiiisima consistencia .
4_Cuando el chocolate blanco no queme , lo integramos a la mezcla.
5_Da color a tu gusto.
6_Cuanto más batamos , más consistencia tendrá la crema.
OJO: Si cuando has añadido el chocolate la crema ha perdido consistencia , no te asustes . Es porque el chocolate derrite un poco la mantequilla al estar un poco caliente.
Eso se arregla metiéndolo unos cinco minutitos en la nevera y después volviendo a batir.
Pegamos nuestra oblea y decoramos con unos caramelitos Violeta madrileños ¡¡ Que están de muerte lenta¡¡
Siento no haber tenido tiempo de hacer fotos paso a paso , pero el tiempo no me daba a más :)
Besos.
